山东硕昌食品有限公司食品检测中心组建于2004年5月，建筑面积约700平方米（其中检验用房面积约500平方米）。设施齐备，布局合理，下设微生物、药物残留、常规理化三个检测室。
主要开展以下检测项目：

1、产品和环境中的菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、环境李斯特氏菌等微生物检测。

2、原/辅料和产品中硝基呋喃代谢物、氯霉素、氟喹诺酮类、磺胺类等兽药残留检测；环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、三聚氰胺等添加剂的检测分析；

3、产品中水分、氯化钠含量、挥发性盐基氮、游离脂肪酸等常规理化指标分析。

检测中心拥有气相色谱仪、高效液相色谱仪、酶标仪、恒温培养箱、恒温干燥箱、全自动立式压力蒸汽灭菌器、生物显微镜、氮吹仪、高速冷冻离心机、PH计、快速水分测定仪等先进精密仪器设备26台（套），仪器设备资产总值约200万元。检测中心还建有一座40平方米的整体万级、局部百级的生物洁净室。

检测中心现有检测人员10人，均为正规院校大中专毕业生，受过严格专业技术培训和考核。

检测中心先后参加了由中国合格评定国家认可委员会（CNAS）组织的CNCA-06-02《食品中常见致病菌能力验证计划》、CNCA-08-B01《果汁中甲胺磷的检测》、CNAS T0441《食品（果蔬汁）中对羟基苯甲酸乙酯、环己基氨基磺酸钠、日落黄和柠檬黄的检测能力验证计划》、PTC -T013《食品微生物学多轮次能力验证计划》、PT01-002《奶粉中三聚氰胺》能力验证计划5次，所有申报项目验证结果均为满意。

检测中心依据GB/T 27025：2008《检测和校准实验室能力的通用要求》，制定管理体系文件，建立和逐步完善中心质量管理和质量保证体系，不断提高检测水平、扩大检测能力、提高服务质量，保证公正、准确、及时、优质地完成中心检测工作。